Îți spunem tot ce ai nevoie să știi despre castraveți, cu ce valori nutriționale vin în organism, ce impact au în interiorul acestuia și ce se va vedea la exterior, dar și care ar putea fi contraindicațiile în consumul lor.
Ce sunt castraveții și ce aduc în organismul uman?
Folosim castraveți în bucătărie alături de ceapă și roșii, așa că avem tendința să spunem că sunt legume, dar, din prismă botanică, sunt fructe. Nu orice fruct, ci unul extrem de hrănitor care aduce foarte multe beneficii pentru sănătate.
Consumul de castraveți îți aduce nutrienți importanți, dar conțin și multă apă, deci îți hidratează corpul foarte bine. Castraveții sunt bogați în antioxidanți, ceea ce are un efect pozitiv în organism și au puține calorii.
În general sunt cunoscute două tipuri de castraveți:
- cei pe care îi consumi ca atare în salate, cu o lungime de peste 12 cm și o coajă netedă.
- acei castraveți pe care îi pui la murat și, care au o lungime de 3-7 centimetri și o coajă cu spini.
Reține că și castraveții murați au multe beneficii pentru sănătate.
Valori nutriționale pentru castraveți
Pentru un bun reper, ne vom referi la un castravete crud, cu coajă, de aproximativ 300 de grame iar acesta are aproximativ:
- 45 de calorii,
- 2 gr de fibre,
- 0 gr de grăsimi,
- 11 gr de carbohidrați,
- 2 gr de proteine,
- 5 gr de zaharuri,
- 14% din necesarul zilnic de Vitamina C,
- 62% din necesarul zilnic de Vitamina K,
- 13% din necesarul zilnic de Potasiu,
- 12% din necesarul zilnic de Mangan,
- 10% din necesarul zilnic de Magneziu,
- 48 mg de Calciu,
- 72 mg de Fosfor,
- 15 mcg (micrograme) de Vitamina A,
- 18 mg de Colină,
- 21 mg de Folat,
- 135 mcg de Beta caroten.
Lista de nutrienți și, implicit de beneficii, a castraveților este mult mai mare fiind aici menționați nutrienții importanți. Să nu uităm de conținutul ridicat de apă!
Beneficiile consumului de castraveți
Acum că ai aflat profilul nutrițional al castraveților este important să înțelegi cum se implică în organism și cu ce beneficii vine:
1. Hidratare oportună
Aportul de apă din castraveți va fi principalul element care se va implica direct în sănătatea părului, a pielii și a armonizării siluetei tale pentru că de asta are nevoie corpul pentru a arăta cât mai bine: de hidratare. Desigur că asta te ajută și din alte puncte de vedere.
2. Beneficii pentru oase
Vitamina K, prezentă în castraveți, este direct implicată în absorbția nutrienților importanți pentru oase așa că, alături de calciu face un tandem esențial pentru oase. Alături de o piele hidratată silueta ta va arăta impecabil, mai ales că ai și magneziu în castraveți care se implica în sănătatea musculară.
3. Castraveții pot reduce nivelul de zahăr din sânge
Și, dacă nu știai, află că nivelul ridicat de zahăr din organism favorizează ridurile. Dincolo de faptul că dacă mănânci castraveți poți evita boli, vei putea observa, dacă ai riduri, că acestea se diminuează dacă incluzi castraveții în dieta ta.
4. Au beneficii antioxidante
În castraveți se regăsesc antioxidanți care vor sprijini lupta cu radicalii liberi și vor sprijini sănătatea celulară. Astfel, cu cât sunt mai sănătoase celulele din organism, poți întârzia îmbătrânirea prematură, se va vedea pe piele, păr, unghii și întreaga siluetă.
5. Mâncând castraveți ajuți sistemul cardiovascular
Fibrele din conținut ajută la gestionarea colesterolului și prevenirea problemelor cardiovasculare. Vei menține o greutate normală pentru vârsta și înălțimea ta, vei avea un organism detoxifiat iar asta se vede pe corpul, pielea, părul, etc.
6. Polifenolii din castraveți ajută în prevenirea cancerului
De sân, ovarian, uterin sau de prostată. Studiile au arătat că în conținutul castraveților se regăsesc și fitonutrienți (cucurbitacine) cu beneficii în lupta împotriva formării celulelor cu potențial cancerigen.
Moduri în care poți consuma castraveții
Poți păstra castraveții la frigider maxim o săptămână, dacă prezintă urme de alterare, nu-i consuma. Apoi, pentru că este sezon cald, cel mai probabil alegi să-i adaugi în toate salatele, merge excepțional aturi de brânzeturi.
Dar poate nu știai, câteva felii de castraveți în paharul cu apă și câteva frunze de mentă, o face o băutură extrem de răcoritoare în zilele caniculare.
Diversitatea de salate pe care o poți realiza folosind castraveții este în funcție de preferințe, dar trebuie să știi că se asociază perfect cu morcovii și țelina într-un smoothie sau în sosuri cu smântână și mărar ori paste de brânză.
Ai nevoie doar de creativitate pentru a crea modele frumoase cu ajutorul castraveților în platourile cu aperitive pe care le pregătești pentru invitați alături de salamuri, pește, sau chiar preparate din piept de pui, de curcan făctue crispy, inspiră-te și aplică!
Contraindicații în consumul de castraveți
Pentru cele mai multe persoane, includerea castraveților în dietă este de bun augur, dar există aspecte în privința cărora trebuie să acorzi atenție:
- Conținutul de pesticide, spală bine cu apă caldă castraveții pentru a te asigura că nu iei contact cu substanțele folosite în cultivare.
- Nu consuma planta de castraveți, este o componentă toxică.Sunt la modă microplantele și, există confuzia că ar putea fi mâncate și aceste plante. Micro plantele sunt speciale, cu totul altceva!
- Dacă întâmpini probleme digestive atunci redu sau oprește consumul de castraveți, unii oameni nu-i digeră prea ușor.
- Deși au beneficii pentru oase, datorită vitaminei K, pentru cei cu probleme de coagulare a sângelui și cu tratament în acest sens,este indicat a fi redus consumul de castraveți.
- Persoanele cu o reacție alergică de tipul problemelor de respirație, urticarie sau inflamații, trebuie să evite consumul de castraveți, iar în cazul problemelor de respirație, să se prezinte la medic.
Reține că, indiferent câte beneficii ar avea castraveții, nu este indicat să exagerezi în a-i mânca. Organismul uman are nevoie de diversitate și își va lua din tot ce mănânci nutrienții de care are nevoie.
