1 – Apa. Un sfert de salata verde ofera 16% din necesarul de apa zilnic.
2 – Bogata in minerale. Nu lasa culoare mai deschisa a salatei verde sa te pacaleasca. Frunzele inchise la culoare sunt cele bogate in minerale. O salata verde contine 33% din DZR de cupru, 22% DZR magneziu, 27% fosfor, 33% potasiu, 5% seleniu si 13% zinc.
3 – Proteine??. Crezi sau nu, salata verde este formata din ??17% proteine, adica 7.7 grame. Si e proteina completa! Asta inseamna ca are toti cei 8 aminoacizi esentiali, ceea ce ofera organismului tau intre 9 si 26% din doza zilnica recomandata (in functie de caracteristicile tale).
4 – Calciu. O salata contine 206 mg de calciu (aproximativ 21% din DZR). Combina salata cu fructe bogate in calciu, cum ar fi papaya si/sau portocale, si vei obtine mai mult calciu decat dintr-un pahar de lapte!
5 – Fier. Salata verde contine 6 mg de fier, intre 34% si 75% din DZR , ceea ce o face indispensabila in dieta vegetarienilor si a veganilor.
6 – Omega-3. O singura salata verde contine 44% Omega-3 grasimi esentiale din DZR.
7 – Mai multa vitamina C decat o portocala. Salata verde contine 167% vitamina C, in timp ce o portocala de dimensiuni medii contine doar 92%.
8 – Salata verde este bogata in vitamine din complexul B: tiamina (B1) – 38% DZR, riboflavina (B2) – 32% DZR, niacina (B3) – 12% DZR, acid pantotenic (B5) – 18%, piridoxina (B6 ) – 36%, acid folic (B9) – 213%!
9 – Sursa bogata de vitamina A (sub forma de betacaroten) si vitamina K. Ca si in cazul multor verdeturi, salata este foarte bogata in betacaroten, cu 1,817% si are 535% vitamina K.
10 – Nivel scazut de acid oxalic. Daca te confrunti cu pietre la rinichi, salata verde reprezinta o alegere buna, deoarece aceasta contine foarte putin acid oxalic – element care se lipeste de calciu, magneziu, sodiu si potasiu in intestine si impiedica absorbtia acestora.
Text: Andreea Popescu
