Fiecavorbimdesprebrunchsaudineu,mancareaocupaunrolprimordialinviatanoastra,bachiarmaimult,nepoateoferiindiciicuprivirelapersonalitateanoastra,sentimente,staredespirit,darsistatutsocial.Referitorlaceeaceamspus,poatefiprivitsiprinprismazicalei“Spune-micemananci,casa-tispuncineesti”.Astfelcaanumitetipuridemancareauajunssafieconsiderateunechivalentalopulenteisialunuistildeviataluxuriant.
Desipareiesitdinsferanormalului,abstractasputeaspune,vetifiextremdefrapaticasiminelaaflareavestiicaexistaalimentepentrucareuniioameniplatescsumeastronomice.
Iatacatevadintopulcelormairaresiexclusivistealimente dinlume:
- Sofranul.Celmaiscumpcondimentdinintreagalumeestesofranulindian.
Desinuesteuningredientfoarterarsigreudeobtinut,sofranulestederivatdinfloareadesofrancarenecesitaogrijadeosebitainprocesulrecoltarii.Pentrujumatatedekilogramdesofran,suntnecesaredela50.000la75.000deflori.Pretulunuiastfeldecondimentincepedela1.000dedolarisipoateajungesila10.000dedolaripekilogram.Explicatiaacesteisumecolosaleestedatadedificultatearecoltarii,astfelcapentruunkilogramdesofranestenecesarunstadionplincuflori.
- PepeneleDansuke.Chiardacaintimpulveriigasimpepenide-alungulsoselelor,nuestesicazulacestuisoidepepene.Aceastaspeciedepepeniesteextremderara,crestedoarininsulajaponezaHokkaido,aredimensiunimici,cantarindinmediesaptekilograme.Acestpepeneestecelmaiscumpdinlume,pretulluiajungandlafabuloasasumade aproximativ6.000dedolari,sicaextravagantasafiepemasura,trebuiementionatcadintr-osingurarecoltaseobtindoar65deastfeldepepeni.
- CiocolataChocopologiedelaKnipschildt.Ceamaiscumpaciocolatadinlume,Chocopologie,areunpretde5.200dolaripekilogram.Esteotrufadeciocolatacreatamanual,carecontine70% cacaoValrhonasitrufenegre.Ciocolataneagraesteceamaiscumpasipoateficomandatadoarcupre-comanda.Istoriaciocolatei-minunedateazadin1996,fiindcreatainSUAdecatreFritzKnipschildt(deundesinumele),unciocolatierfaimosdeoriginedaneza.
- CarneadevitaKobe.Dacaestiamatoaredecarnedevita,nuratacelmaisofisticatpreparatdinacesttipdecarne,provenitdelavacileWagyudinJaponia,inapropiereaorasuluiKobe.Ceofaceatatdeinteresanta?Itispunemnoi:modulincaresunthranitesicrescuteacestebovine.Separecasuntalimentatecuiarbasiberesibeneficiazademasajzilnicpentruaasiguraocalitatesuperioaraprodusului…Ceamaiscumpasicautatacarnedevitadinlumeestesiceamaidelicioasa,darsiceamaiscumpa.Unfilede200gramecostapeste100dolari,iarunkilogramdepasestesumade700dedolari.
- CaviarulAlmas.VarietateadecaviarAlmasarepretulcelmairidicatdeoareceicreledesturionbelugasuntcelmaigreudegasit.Acesteasuntmici,transparentesiauunpretastronomic,intre15.000dedolarisi30.000de dolaripekilogram.Cuvantul“almas”inseamnadiamantinlimbairaniana,deundesidenumireaacestoricre,carestralucesc.Icreledesturionbelugasuntgreudegasitdeoareceacesttipdepesteestefoarterar,chiardacaexistade120demilioanedeani,fiindceimaivechisupravietuitoriaiereidinozaurilor.Ajunglamaturitatedupa20deani,segasescinmareparteinMareaCaspicasitraiescpanala80deani.CaviarulAlmassepreparanumaiinIransiestevandutexclusivinLondra,intr-unmagazinnumitTheCaviarHouseandPunier.Pentruoasemeneadelicatesasepoateasteptachiarsipatruanisisevindeintr-ocutiedeaurde24decarate.
Bonappetit!
Text:AlexandraLupu
